Zo maak je de basis aardbeienbavaroise voor Charlotte Russe
Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water.Verwarm de aardbeien coulis , suiker en de crème de cassis in een pannetje en breng dit aan de kook.Zet dan het vuur lager voeg de uitgeknepen gelatine toe en los dit goed op.Haal de pan van het vuur doe de massa in een kom en zet deze kom op ijs.Laat de massa afkoelen en mix er de geslagen slagroom door.Stort af in vormpjes en zet dit in de koelkast.