Zo maak je Atjar koening voor bij een Indonesische rijsttafel
Verhit de olie in een wadjan en bak de knoflook en sjalot kort aan. Voeg dan de laos, djahe en de peper toe en bak dit kort mee. Voeg de groenten toe en stoven deze even mee. Blus af met de azijn en voeg de suiker, kurkuma en het zout toe. Laat dit zachtjes door pruttelen totdat de groenten beetgaar zijn. Voeg dan de kokos toe en los dit goed op.Lekker met sate pentoel