Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Atjar koening gele atjar
Ingrediënten
100 gr bloemkool roosjes ( klein)
100 gr witte kool fijngesneden
50 gr cocos crème
100 gr sperziebonen schoongemaakt en in stukjes gesneden
2 rode pepertje fijngesneden ( zonder het zaad)
1 eetlepel Laos geraspt
100 gr winterpeen in dunne reepjes gesneden
4 sjalotten fijngesneden
2 teentjes knoflook fijngesneden
1 eetlepel kurkuma poeder
4 eetlepels olie
1 eetlepel djahe geraspt
5 dl azijn
3 eetlepels witte basterdsuiker
1 theelepel zout
Bereiding
Zo maak je Atjar koening voor bij een Indonesische rijsttafel
Verhit de olie in een wadjan en bak de knoflook en sjalot kort aan. Voeg dan de laos, djahe en de peper toe en bak dit kort mee. Voeg de groenten toe en stoven deze even mee. Blus af met de azijn en voeg de suiker, kurkuma en het zout toe. Laat dit zachtjes door pruttelen totdat de groenten beetgaar zijn. Voeg dan de kokos toe en los dit goed op.Lekker met sate pentoel
Ook lekker:
Pecannoten taart topping
Gebakken zalm met linzen en wintergroenten
Zoet zure kip in mango gestoofd pollo agridulce
Roomtaart met sherry en rozijnen recept uit spaans baskenland gateau vasco
Rundvlees gebakken met ananas uit de maleise keuken daging goreng bernanas