Meng in een kom de bloem met de bakpoeder, zout, visbouillonpoeder, peper, water, knoflook en koriander tot een beslag. Voeg dan de vis toe en meng deze er door heen. Verhit olie in een pan en schep hier bolletjes van het beslag in. Bak de beignets aan allebei de kanten goudbruin haal dan uit de pan en leg op wat keukenpapier. Serveer op een mooi bord met een lekker dipsaus.