Gevulde gefrituurde champignons naar Spaans recept
Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook en de rode peper kort aan. Voeg dan de champignons toe en bak deze kort mee. Blus af met de kippenbouillon zet het vuur lager doe de deksel op de pan en stoof de champignons in 10 minuten gaar. Haal de pan dan van het vuur en laat de champignons afkoelen. Meng in een kom de eiwitten, oregano, peterselie, paprikapoeder, komijn, zout en het citroenrasp en klop dit goed door elkaar.Haal de champignons door het eiwit mengsel en dan door de panko. Frituur goudbruin op 180c.