Zo maak je chorizo olie de smaakmaker voor Spaanse gerechten
Verhit de 2 eetlepels olie in een pan en bak de chorizo op laag vuur aan. Laat de chorizo 15 minuten zachtjes sudderen en zet dan het vuur uit. Plaats een zeef op een kom en giet de chorizo af. Meng het vocht dat je hebt opgevangen met 1 dl zonnebloemolie en bewaar de olie in een afgesloten bakje met deksel in de koelkast.