Gamba’s in rode curry chuchi koong

Het originele recept gamba’s in rode curry kun je ook prima als vegetarische basis gebruiken

Gamba’s in thaise rode curry saus met mini aubergine

Doe de gedroogde garnalen in een vijzel en stamp deze fijn. Verhit olie in een pan en bak de garnalen en de rode currypasta kort aan. Voeg dan de gamba’s toe en bak deze kort mee. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat de gamba’s zachtjes gaar worden. Zet dan het vuur uit breng de curry op smaak en roer er de kruiden doorheen. Recept voor rode curry