Gemarineerde tonijn escabeche de atum

Gemarineerde tonijnfilet naar Portugees recept met limoen

Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak de knoflook kort aan. Haal de pan dan van het vuur en doe de knoflook in een schaal. Voeg de citroensap , olijfolie, witte wijnazijn, zout, peper en de kruiden toe en meng dit goed door. Giet dit mengsel over de vis dek de schaal af met plastic folie en zet de schaal in de koeling. Laat de vis minimaal 2 uur marineren. Serveer de vis samen met de dressing en de rode ui en wat groene kruiden op een mooi en met een lekker salade erbij.