Groene groenten met knoflook hanoi streetfood rau xanh toi xao

Groene groenten met knoflook en gember Hanoi Streetfood

Bereiding:
Begin met de voorbereiding door de boksoi en paksoi schoon te maken en in de lengte doormidden te snijden. Verwijder de nerf uit de spinaziebladeren en snij deze dan in grove stukken. Snij de minicourgettes met de bloemen in de lengte doormidden. Verhit de olie in een wok en bak de knoflook, gember en de peper kort aan. Voeg dan de groentes toe en bak deze mee totdat ze beetgaar zijn. Breng op smaak met thaise vissaus, limoensap, limoenrasp, zout en peper.