Halim soep op basis van linzen uit de keuken van Mauritius
Marineer de kip met de knoflook, gember, zout, kurkuma, komijnzaad, komijnpoeder, chilipoeder en de garam masala minimaal 1 uur. Verhit de olie in een pan en bak de kip kort aan. Voeg dan de kaneelstokjes, kardemon en kruidnagel toe en bak deze kort mee. Blus af met het water en breng alles aan de kook. Voeg dan de havermout, gele en de groene linzen toe en roer goed door. Meng er dan het kikkererwtenmeel door zet het vuur lager en laat de linzen beetgaar koken. Voeg dan de koriander en de mint toe en breng de soep op smaak met zout en peper.