Hollandse nieuwe met aardappelwafel en hangop van citroen, kappertjes en augurk

Hollandse nieuwe met hangop van augurk citroen en kappertjes

Zet een vergiet in een kom en leg in de vergiet een theedoek. Giet hier de yoghurt in vouw de theedoek over de yoghurt en ze dit licht onder druk weg in de koelkast. Laat de yoghurt 4 uur uitlekken. Bak ondertussen de aardappelwafels. Haal na 4 uur de kom uit de koelkast en wring de theedoek een beetje uit. Doe de hangop in een kom voeg de kwark toe en roer goed door. Voeg dan de augurk, kappertjes en de citroenrasp toe en breng op smaak met zout en peper. Serveer de haring met de aardappelwafels en de hangop als hapje op een feest. Recept aardappelwafel.