Klassieke braziliaanse vinaigrette voor vlees en vis molho à campanha

Ingrediënten

4 tomaten zonder de schil en zaad in kleine blokjes gesneden
1 groene paprika in kleine blokjes gesneden
1 rode paprika in kleine blokjes gesneden
4 sjalotten fijngesneden
½ bosje peterselie fijn gesneden
2 dl witte wijn azijn
2 dl olijfolie
sap van een limoen
rasp van een limoen
2 theelepel zout
theelepel zwarte peper gemalen
zout en peper

Bereiding

Meng alles door elkaar in een kom en breng op smaak met zout en peper. Serveer bij gegrild vlees en visgerechten.