Lams gehaktballetjes met specerijen in Indiase curry
Bereiding:
Meng het gehakt, aardappel, venkelzaadpoeder, eieren, koriander, ui, gemberknoflookpasta en het zout door elkaar in een kom en draai er kleine balletjes van. Leg de balletjes op een met bakpapier belegde bakplaat en bak de balletjes bijna gaar in een oven van 180c. Doe de Korianderzaad, kaneelpoeder, kardemom poeder, kruidnagelpoeder, laurierblad, komijnzaad en pompoenpitten in een keukenmachine en draai dit fijn. Haal het dan uit de keukenmachine en zet dit in een bakje apart. Doe dan de ui, gember, knoflook en de pepers in de keukenmachine en draai dit tot een gladde pasta. Haal dit uit de keukenmachine en zet in een bakje apart.Verhit de olie in een pan en bak de uienmix kort aan. Meng er dan de kruidenmix door en bak dit kort mee.Voeg dan suiker, groene kardemom, garam masala, zout, kurkuma, crème fraise en de kokosmelk toe en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager voeg de kofta’s toe en gaar deze kort mee.Tip: Lekker met naan brood en rijst