Okra stoofpot recept uit de keuken van Mauritius
Stamp de knoflook en de gember tot een pasta in een vijzel. Verhit olie in een wok en bak de bacon en ui kort aan. Voeg dan de knoflook gember pasta toe en bak dit kort mee. Meng er dan de okra’s door en bak dit kort mee. Voeg dan de tomaten en de kokosmelk toe en breng dit aan de kook. Voeg dan de tijm toe en kook de okra op laag vuur gaar. Breng op smaak met zout en peper.