Oosterse spinaziesoep met kokosmelk sojasaus en gember
In soeppan olie verhitten en ui, verse knoflook en peper 2 min. fruiten. Spinazie toevoegen. Ca.12 blaadjes achterhouden voor garnering en al omscheppend in 2 min. laten slinken.Bouillontabletten boven soeppan verkruimelen. Kokosmelk en 6 dl heet water erbij schenken. Soep al roerend aan de kook brengen.Koriander door soep roeren. Soep met staafmixer pureren. Op smaak brengen met sojasaus en vissaus.Soep in kommen scheppen en garneren met spinazieblaadjes en eventueel een soepstengel.