Snij de visfilets in porties en bak de filets aan beide zijden kort aan. Doe de visfilets in een ovenschaal en ga verder met de saus.Verhit olie in een pan voeg de uien toe en deze op laag vuur gaar.Voeg de knoflook, galanga en de gember toe en bak dit op laag vuur 10 seconden mee.Blus dit af met de witte wijn voeg de kerriepoeder toe en breng dit aan de kook.Haal de pan van het vuur en voeg de soja saus toe en roer goed door.Giet deze saus over de vis en bak de vis verder in de oven gaar +/- 12 minuten
.