Pecannoten taart met zoete aardappel uit de Cajun keuken

Doe de eieren in de mengkom van een keukenmachine en klop deze op hoge snelheid in een minuut op.Zet de keukenmachine zachter en voeg de basterdsuiker, boter, zout, kaneel, speculaaskruiden en het merg van de vanille toe en klop dit een minuut goed door.Zet dan de keukenmachine lager voeg de slagroom toe en laat dit 10 seconden mee draaien.Besmeer een springvorm ( 22cm) met boter en bestuif deze met bloem. Bedek de springvorm met het suikerdeeg en druk hier de aardappelvulling in. Leg op de vulling de pecannoten topping  en druk hierop de halve pecannoten als garnering.Bak de taart op 140c in ongeveer 120 minuten gaar.