Roerbakschotel van gamba en bloemkool uit de keuken van India
Bereiding:
Verhit de olie in een koekenpan en bak op laag vuur het mosterdzaad (1 minuut ).Voeg komijn en de gemberknoflookpasta toe en bak dit mee ( 20 seconden ).Voeg de kurkuma en de chilipoeder toe en bak dit mee ( 20 seconden ). Voeg dan de bloemkool roosjes toe en bak dit kort mee ( 30 seconden). Blus dit af met de gevogeltebouillon en kook de roosjes bijna gaar.Voeg dan de gamba’s toe en kook deze zachtjes gaar.