Gestoofd rundvlees in groene curry uit de Maleise keuken

Doe de ingrediënten voor de pasta in een vijzel en stamp fijn ( evt in de keukenmachine). Verhit de olie in een pan en bak de pasta kort aan. Voeg dan het vlees toe en bak dit kort mee. Voeg dan de kokosmelk en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Zet dan het vuur lager en stoof het vlees langzaam gaar. Als het vlees bijna gaar is voeg dan de mini aubergine en de paprika toe en stoof deze mee totdat ze beetgaar zijn. Voeg dan de basilicum toe en breng op smaak met zout en peper.