Sate van eend het Streetfood uit de keuken van Indonesië
Bereiding:
Maak eerst de kruidenpasta door de kurkuma, korianderzaad, zwart peper, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, kemiri, gember, laos, sjalot, rode peper, trassi, knoflook, zout,limoenbladeren,limoenrasp en de olie fijn te draaien in een keukenmachine. Voeg dan de eendenborstfilet, ei en de kipfilet toe en draai dit glad. Haal dit mengsel dan uit de machine en doe dit in een kom. Draai balletjes ter grote van een euromunt van deze massa en prik deze op de spiesjes van citroengras.Rooster gaar boven een BBQ serveer er dipsaus bij.