Bouillon van schaaldieren met kruiden naar Vietnamees recept
Verhit de olie in een pan en bak de sjalotten kort aan. Voeg dan de ananas, tomaten en het zout toe en bak dit kort mee. Meng er dan de bouillon, tamarinde, peper en dille toe door en breng dit aan de kook. Voeg dan de schelpdieren toe dek de pan af en kook de schelpdieren gaar. Haal de deksel van de pan en voeg de vissaus, bosui, zwarte peper en limoensap toe en breng op smaak met zout en peper en serveer met de gekookte rijst.