Zo maak je puree van tuinbonen naar Siciliaanse recept
Verhit de olie in een pan en bak de knoflook en de venkelzaadjes kort aan. Voeg dan de venkel toe en bak deze kort mee. Voeg dan de tuinbonen en het citroenrasp toe en bak deze kort mee. Blus af met de witte wijn doe een deksel op de pan en stoof de tuinbonen in 15 minuten zachtjes gaar. Zet dan het vuur uit en draai met een staafmixer de massa glad. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met Italiaans brood .