Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Sofrito de basissaus voor veel cubaanse gerechten
Ingrediënten
2 grote uien fijngesneden
1 groene paprika fijngesneden
6 teentjes knoflook fijngesneden 1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gedroogde oregano
3 st laurierblad
6 vleestomaten in stukjes gesneden
4 eetlepels olijfolie
Bereiding
Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook op laag vuur aan. Voeg de paprika toe en bak deze kort mee. Voeg dan de tomaten en de rest van de ingredienten toe. Stoof dit 40 minuten op laag vuur en dan is de basis saus klaar. Deze basis saus word gebruik bij gerechten met bonen, vlees, vis en aardappels.
