Stoofpot van pens en aardappel uit de Zuid Afrikaanse keuken
Doe de pens samen met het water in een pan en breng dit aan de kook. Doe dan een deksel op de pan en kook de pens in 3,5 uur zachtjes gaar. Als de pens gaar is voeg dan de aardappels, ui en de kerriepoeder toe en kook de aardappels gaar. Breng op smaak met zout en peper en serveer er de spinazie pap bij.