Stoofvlees met groenten en specerijen uit de Spaanse keuken
Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook kort aan. Voeg dan het vlees toe en bak dit kort mee. Blus af met de bouillon, water en de wijn en voeg de peperkorrels, sap van de peperkorrels, trostomaten, kruidnagel, kaneel , zout en de laurier toe en breng alles aan de kook. Doe een deksel op de pan en stoof het vlees dan bijna gaar ( 45 minuten). Voeg op het laatste moment de paprika, wortel en de aardappels toe gaar het vlees verder totdat alle groentes ook beetgaar zijn. Breng de stoofpot op smaak met zout en peper.