In specerijen gestoofde sojabonen uit de Maleisische keuken
Verhit de olie in een wok. Voeg de sjalotten, knoflook, kaneelstokje, rode pepers , kardemom, mosterdzaad, venkelzaad, currybladeren en de kurkuma toe en bak dit 1 minuut op laag vuur. Meng er dan de sojabonen, aardappel, winterpeen, aubergine, tomaten, kousenband, tamarinde en het water doorheen en brneg dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat de stoofschotel langzaam gaar.Breng op smaak met zout.