stoofpot van varkensvlees en jackfruit uit de keuken van mauritius
verhit de olie in een pan en bak de sjalotten kort aan. Voeg dan de gember en knoflook toe en bak kort mee. Voeg het varkensvlees en de masala kerrie toe en bak kort mee. Blus af met de bouillon en de witte wijn azijn en breng alles aan de kook. Laat het vlees zachtjes gaar worden en voeg dan de tomaten en de jackfruit toe. Laat dit 10 minuten zachtjes doorkoken en breng op smaak met zout en peper.