Zo maak je zeewolf op Galicische wijze naar traditioneel recept
portioneer de vis in 9 gelijke stukken.Leg de uien op de bodem van een vuurvaste schaal en leg hier de vis op.Bestrooi dit met zout en peper.Meng de amandelschaafsel, knoflook, saffraan, tomaat, kappertjes en de olijfolie in een kom goed door elkaar en giet dit over de zeewolf.Bak de vis gaar in een oven van 180c in ongeveer 14 minuten gaar.