Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Zabaglione parfait recept
Ingrediënten
12 st eidooiers
250 gr suiker
2 dl marsala wijn
rasp van een citroen
merg van een vanillestokje
5 dl slagroom half opgeslagen
2 gelatine blaadjes
Bereiding
Week de gelatine in koud water. Klop de eidooiers met de suiker, marsala, vanillestokje en citroenrasp au bain-marie tot 72 c. Voeg dan de geweekte gelatine toe en klop deze massa dan weer koud in een keukenmachine. Als de massa goed koud is meng er dan de geslagen room door vul af in een vorm en dek af met plastic. Zet deze vorm dan in de vriezer en laat dit 24 uur in de vriezer staan.
