Pate van Noorse zalmfilet met waterkers en limoen
Blancheer de waterkers en laat het goed uitlekken.Draai de waterkers samen met wat water fijn in de keukenmachine.Haal door een bolzeef en gebruik de puree voor de terrine .Draai de vis samen met het ei in een keukenmachine fijn.Voeg dan het geweekte brood ( panade) en de waterkers toe en draai dit goed glad.Haal de massa uit de keukenmachine en breng op smaak met zout rasp van de limoen en peper.Doe dit in een terrine vorm samen met de repen zalm en stoom gaar op 70c in ongeveer 35 minuten.