Basisrecepten

Harissa recept

Harissa recept

Harissa recept de smaakmaker van de Arabische keuken Verwarm de olie in een koekenpan en rooster op laag vuur het karwijnzaad, korianderzaad en komijnzaad totdat de geuren vrij komen ( pas op dat het niet verbrand).Haal dan de pan van het vuur en doe de specerijen in een vijzel.Stamp de specerijen fijn en voeg de rest van de ingrediënten toe.…

Jam van lente ui-bosui recept voor grill dome big green egg

Jam van lente ui-bosui recept voor grill dome big green egg

Rooster de bosui op lage temperatuur gaar in de Grill Dome Big Green Egg. Laat ze wat afkoelen en snij dan in stukken. Verwarm het water met de sojasaus, specerijenpoeder, limoensap, limoenrasp, sushigember en breng dit aan de kook. Voeg dan de suiker, sesamzaad en de bosui toe laat weer aan de kook komen en zet dan het vuur zachter.…

Tijm venkel brood recept voor de grill dome big green egg

Tijm venkel brood recept voor de grill dome big green egg

  Doe bloem, Semola Grano duro, water, zout, tijm, venkelpoeder en 2 eetlepels olijfolie in een kom en kneed dit tot een soepel en elastisch deeg. Verdeel het deeg in 8 stukken en rol deze op een met bloem bestoven werkbank uit tot ronde cirkels. Bak het brood op de steen van de Grill Dome- Big Green Egg aan allebei…

Zuid afrikaanse recept voor kruidenmix kip niter kebbeh

Zuid afrikaanse recept voor kruidenmix kip niter kebbeh

Zuid Afrikaans recept voor kruidenmix niter kebbeh Smelt de boter langzaam in een steelpan.Laat de boter zachtjes pruttelen zodat er wit schuim boven kom drijven.Schep dit witte schuim eraf en voeg de andere ingrediënten toe.Laat dit 30 minuten zachtjes pruttelen.Zeef de boter na 30 minuten door een doek en de Niter Kebbeh is klaar voor gebruik.