Brioche met een mousse van langoustine en hazelnootkruim Draai de langoustine, kipfilet, eiwit knoflook, gember, sesamolie en sojasaus in een keukenmachine tot een gladde massa. Haal de massa uit de machine doe dit in een mengkom en voeg gesneden bosui toe. Smeer nu de plakjes briochebrood in met de garnalenpasta (2 cm dik) en druk de plakjes in het hazenootkruim.…
Een van de heerlijke tapas recepten is die voor de champignons met geitenkaas en zalm. Het is een warm lepel hapje, die je gemakkelijk kunt eten. Je vult de champignon met geitenkaas en wat zalm, waardoor er een hartig hapje ontstaat dat voor voldoende vulling zal zorgen. Uiteraard kun je er een aantal bij elkaar op een schaaltje serveren, zodat…
Wil je daarnaast zorgen voor wat koude tapas recepten? Maak dan bijvoorbeeld artisjokkentorentjes. De kans is groot dat je wel eens van artisjokken gehoord hebt, maar dat je ze wellicht nog niet eerder gegeten hebt. Dit is een goed moment om je gasten er eens mee te verrassen. De torentjes zijn relatief gemakkelijk te maken, maar zien er aan de…
Muffins van bloemkool met een topping van bacon en oude kaas Maak van de bloemkool roosjes en draai deze fijn in de keukenmachine. Verhit olie in een tefalpan bak de bloemkool beetgaar en zet dit apart in een kommetje. Doe de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout in een kom meng dit goed door en maak een kuiltje in het midden. Meng in een…
Muffin van maismeel met parmazaanse kaas en pepperoni Verwarm de oven voor op 180c.Doe de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout in een kom meng dit goed door en maak een kuiltje in het midden.Meng in een andere kom het ei, de melk en de olie goed door elkaar. Giet dit mengsel in het kuiltje van het meel en roer dit door totdat je een…
Stoofpot van kip met knoflook en olijven naar Spaans recept Week de saffraan in de witte wijn.Verhit de olie in de pan en bak de kipstukjes aan beiden kanten aan.Voeg dan de knoflook toe en bak deze op laag vuur kort mee.blus af met de kippenbouillon, witte wijn saffraan mengsel en de azijn en breng dit aan de kook.Voeg dan…
Gefrituurde queso blanco met honing en venkel Spaans recept Meng alle ingrediënten door elkaar in een kom tot een gladde massa.Draai nu kleine balletjes van de kaas.Breek de eieren doormidden doe dit in een bakje en klop dit los.Stuif een beetje bloem op de werkbank en leg op de werkbank een vierkant korstplakje.Snij het plakje diagonaal door en leg een…
Krokant gefrituurde sardinefilet naar Spaans recept Leg de sardinefilet met de velkant in een ondiepe schaal en bestrooi ze met zout en peper.Meng het water , knoflook en de sushiazijn door elkaar giet dit over de sardine heen dek de schaal af en laat dit min 1 uur marineren.Maak ondertussen de kruidenmix van oregano, komijn, laurierpoeder en de pimenton de…
Pijlstaartinktvis chipirones in bierbeslag naar Spaans recept Meng het bierbeslag met de knoflook, bier , paprikapoeder en de kruiden goed door elkaar.Haal de inktvisjes eerst door de bloem en dan door het bierbeslag.Frituur goudbruin en zout na.Dit recept werkt alleen maar als je echt de kleinste inktvisjes kunt open!
kikkererwten met chorizo en sjalot naar Spaans recept Verhit de olijfolie in een pan en bak de sjalot, knoflook en de rode peper kort aan.Voeg dan de chorizo toe en bak deze kort mee.Voeg nu de tomaten en de laurier toe en stoof de tomaten gaar.Breng op smaak met komijn, zout en peper en serveer in een terra cotta schaaltje.…
