Klop de roomboter samen met suiker 1 minuut op in de keukenmachine. Voeg dan een voor een de eieren toe. Voeg dan de vanille, yoghurt en de kaneel toe en meng dit door elkaar. Voeg dan de bloem, suiker, bakpoeder en het zout toe en meng dit door elkaar. Voeg dan de walnoten en de chocolade toe en meng dit…
Sofrito de smaakmaker uit de keuken van costa rica Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en draai fijn. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast of vries in ijsblokjesvormpjes in.
Maak de bakbanaan schoon en snij deze in drie stukken. Rasp de stukken banaan in de lengte op de fijnste stand. Doe de geraspte banaan dan in een kom en voeg de knoflookolie, zout en peper toe en meng goed door. Maak met behulp van een ijsknijper bolletjes en druk die niet te strak tegen elkaar. Frituur de bolletjes op…
Verhit een tefalpan en rooster op laag vuur de pepers aan alle kanten kort aan. Blus dan af met het water en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en kook de pepers 4 minuten. Haal de pepers dan uit het water ( gooi het water niet weg!) en doe de pepers in een blender. Voeg 2…
Verhit de olie in een pan en bak de uien kort aan. Voeg dan de gember, knoflook en de peper toe en bak deze kort mee. Zet dan het vuur lager en voeg de melasse en de rum toe en roer goed door. Voeg dan de koffie, kaneel en de cacaopoeder toe en breng aan de kook, laat inkoken tot…
