Ijs

Citroenroomijs recept voor de sorbetiere

Citroenroomijs recept voor de sorbetiere

Doe het water, glucose en de suiker in een pan en kook dit tot 90 Reaumur. Voeg dan de citroensap en de slagroom toe en kook dit op laag vuur 5 minuten zachtjes door. Zet dan het vuur uit laat alles afkoelen en draai op in de sorbetiere.  

Meloenroomijs recept voor de sorbetiere

Meloenroomijs recept voor de sorbetiere

Doe het water, glucose en de suiker in een pan en kook dit tot 90 Reaumur. Voeg dan de meloenpuree, citroensap en de slagroom toe en kook dit op laag vuur 5 minuten zachtjes door. Zet dan het vuur uit laat alles afkoelen en draai op in de sorbetiere.  

Caramelijs maken recept glace au caramel

Caramelijs maken recept glace au caramel

Karamelijs maken recept voor de ijsmachine glace au caramel   Meng in een rvs kom de eidooiers, 2 dl melk en de 75 gr suiker goed door elkaar. Doe suiker en het water in een pan en laat dit karamelliseren. Blus af met de slagroom en de 2 dl melk en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur…

Granite van tequila sunrise recept

Granite van tequila sunrise recept

Doe het suiker en het water in een pan en breng dit aan de kook. Als het kookt zet dan het vuur uit en laat dit afkoelen. Voeg de rest van de ingredienten toe en doe dit mengsel in een lage rvs bak. Zet deze bak in de vriezer en roer dit mengsel om het uur goed door zodat je…

Aardbeien basilicum ijs recept

Aardbeien basilicum ijs recept

Doe de aardbeienpuree, suiker ,glucose en een eetlepel gevriesdroogde basilicum in een pan en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur uit giet de massa in een kom en laat afkoelen. Voeg dan de eetlepel gevriesdroogde basilicum toe en draai op in een ijsmachine.  

Knoflook ijs van verse knoflook

Knoflook ijs van verse knoflook

Doe de teentjes knoflook in een pannetje met water en breng het water aan de kook. Zet dan het vuur uiten giet de knoflook op een zeef. Herhaal dit proces drie keer zodat de smaak van de knoflook zachter gaat worden. Snij de knoflook dan goed fijn .Meng in een rvs kom de eidooiers,5 dl melk en de suiker goed…

Zabaglione parfait recept

Zabaglione parfait recept

Week de gelatine in koud water. Klop de eidooiers met de suiker, marsala, vanillestokje en citroenrasp au bain-marie tot 72 c. Voeg dan de geweekte gelatine toe en klop deze massa dan weer koud in een keukenmachine. Als de massa goed koud is meng er dan de geslagen room door vul af in een vorm en dek af met plastic.…

Limoncello parfait recept

Limoncello parfait recept

Week de gelatine in koud water. Klop de eidooiers met de suiker, limoncello, vanillestokje en citroenrasp au bain-marie tot 72 c. Voeg dan de geweekte gelatine toe en klop deze massa dan weer koud in een keukenmachine. Als de massa goed koud is meng er dan de geslagen room door vul af in een vorm en dek af met plastic.…