Varkensvlees in zoete ketjap saus uit de Indonesische keuken Snij het vlees in blokjes van 2 cm bij 2 cm en doe dit in een kom.Voeg aan het vlees de ketjap asin, djahé, komijn, knoflook, en de gember toe en laat dit 15 minuten marineren.Verhit de olie in een pan en bak op laag vuur het vlees aan.Blus het af…
zo maak je verse Indonesische sambal in 2 stappen Bereiding: Doe alle ingrediënten in de mengkom van de keukenmachine en draai glad.Bewaar in een weckpotje in de koelkast.
Zo maak je originele pindasaus uit de Indonesische keuken Verhit de olie in de pan en bak hierin de pinda´s. Laat ze op een zeefje uit lekken en dep de pinda´s met keukenpapier droog.Doe de pinda´s in de keukenmachine en draai ze fijn. Meng de knoflook, chilipoeder, zout, sjalot, en de garnalenpasta in een vijzel en stampt dit tot een…
Komkommer in het zuur naar Indonesische recept voor de rijsttafel Snij de komkommers in 4e in de lengte door en verwijder het zaad. Snij nu grove blokjes van de komkommer doe die in een vergiet en bestrooi met zout. Zet de komkommers onder druk weg en laat dit 30 minuten zo staan. Doe de azijn, peper, kruidnagel, sjalotten, suiker, knoflook en…
Zoet zuur van rawit pittig voor bij een Indonesische rijsttafel Zoet zuur van rawit pittig voor bij een Indonesische rijsttafel Doe de sjalotten, knoflook en de pepers in een schone weckpot. Verhit de azijn in een kleine steelpan samen met de limoenbladeren kruidnagel, zout en suiker n breng dit aan de kook. Zet dan het vuur uit en giet dit…
Kippendijenvlees in een saus van sambal naar Indonesische recept Doe de kipfilet in een kom en bestrooi deze met zout laat minimaal 20 minuten intrekken. Stamp ondertussen de uien, pepers, trassi en limoenblad in een vijzel fijn.Maak dan de kip met keukenpapier droog en verhit de olie in een wok. Bak de kip goudbruin en voeg dan de uienpuree uit…
zoet zuur van venkel als bijgerecht voor Indonesische rijstafel Verhit olie in een pan en bak de sjalot, gember, knoflook en rode peper kort aan. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en breng alles aan de kook. Kook de venkel beetgaar en doe deze dan in een weckpot.
Zo maak verse zilveruitjes meloesuitjes in het zuur Pel de zilveruitjes doe ze in een schaal wrijf ze in met het zout en laat ze 2 uur staan. Maak de uitjes daarna goed droog en doe ze in een schone weckpot. Verhit olie in een wok en bak de gesneden ui, knoflook en djahe kort aan. Blus dan af met…
Kip in een saus van specerijen en kokos naar Indische recept Doe de ui, knoflook, kemiri, ketoembar, gember, koenjit, serhe, limoenblaadjes in een vijzel en stampt dit tot een pasta ( keukenmachine mag ook). Verhit de olie zonnebloemolie in een pan en bak de kruidenpasta kort aan. Voeg dan de kip toe en bak deze kort mee. Blus af met…
Zoet zuur van ananas lekker als garnituur voor bij een rijsttafel Verhit olie in een pan en bak de sjalot en de pepers kort aan. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en breng alles aan de kook. Kook de ananas beetgaar en doe deze dan in een weckpot. Lekker met spicy gamba uit de Maleise keuken
