Stoofpotje van kip met rozijnen en sherry naar Spaans recept Meng de rozijn en met 1 dl sherry en laat deze wellen. Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook kort aan. Voeg dan het kippendijenvlees toe en bak dit kort mee. Voeg dan de kleine champignons toe en bak deze kort mee. Blus nu af…
Stoofpot van Vongole en aardappel Naar Spaans recept Verhit de olie in een pan en bak op laag vuur de amandelen en knoflook bijna goudbruin. Voeg dan het brood toe en bak dit even mee. Zet dan het vuur uit en doe dit samen met de tomaat, peper, kruidnagel, saffraan, groene paprika, paprikapoeder en tijm n de keukenmachine. Draai tot…
Basis empanada deeg recept voor empanada uit Galicië Doe de bloem met het suiker, zout, ei, boter en de olijfolie in een kom. Los het gist op in het water en meng dit door de bloem. Meng alles goed door en kneed het deeg tot het soepel en elastisch is.Dek het daarna af met plastic folie en laat 30 minuten…
De klassiek empanada uit Galicie de lekkerste tapa van Spanje Doe de karbonades in een kom en marineer deze minimaal 30 minuten met de paprikapoeder, 1 teentje knoflook, oregano, peterselie peper en zout. Verhit olie in een pan en bak de knoflook, rode peper, paprika en de uien kort aan. Voeg dan het vlees toe en bak dit 5…
Konijn gestoofde in amandelsaus recept uit de Spaanse keuken Doe de stukken konijn in een kom bestrooi met 1 theelepel zout en 1 theelepel peper en laat dit 15 minuten marineren. Verhit de olijfolie in een pan en bak op laag vuur de knoflook en de amandelen goudbruin. Zet dan het vuur uit en draai dit samen met het water…
Stoofvlees met groenten en specerijen uit de Spaanse keuken Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook kort aan. Voeg dan het vlees toe en bak dit kort mee. Blus af met de bouillon, water en de wijn en voeg de peperkorrels, sap van de peperkorrels, trostomaten, kruidnagel, kaneel , zout en de laurier toe en…
Ingemaakte aubergine in weckpot naar Spaans recept Snij de aubergines in de lengte in vier stukken. Bestrooi de stukken met zout en laat deze 10 minuten marineren. Dep na 10 minuten de aubergines droog met een stuk keukenpapier en bak ze goudbruin in een pan met wat zonnebloemolie. Haal ze dan uit de pan en leg ze op een bord…
Zo maak je Spaanse cake Bizcocho de lekkerste Spaanse cake Doe de eieren de helft van de suiker, merg van de vanille in de keukenmachine en klop dit in 5 minuten luchtig op. Voeg dan de rest van de suiker, bloem en citroenrasp toe en meng dit voorzichtig door. Giet dit beslag in een met bakpapier bekleden bakvorm en bak…
In sherry siroop gemarineerde Borrachos Spaanse cake recept Doe de suiker, water, kaneelstokje, sinaasappelrasp en de honing in een pan en breng dit aan de kook. Laat dit 1 minuut zachtjes doorkoken en zet dan het vuur uit. Laat dit een beetje afkoelen en voeg dan de sherry toe en meng goed door. Snij de bizcocho in plakken en leg…
Spaanse amandeltaart Tarta de Santiago uit Galicië Klop de boter en de suiker luchtig in de keukenmachine. Voeg dan een voor een de eieren toe en klop dit even door. Voeg dan de bloem, amandelpoeder en de citroenrasp toe en meng dit voorzichtig door. Giet dit beslag in een met bakpapier bekleden bakvorm en bak de taart gaar op 160c…