Wentelteefjes recept uit de keuken van India met briochebrood Bereiding: Meng in een kom de ui, peper, garam marsala, gember knoflookpasta, eieren, koriander en het zout goed door elkaar.Verhit wat olie in een koekenpan.Doop de sneetjes brioche brood in het eimengsel en bak de broodje aan allebei de kanten goudbruin.Tip: serveer er een lekker dip bij ( recepten staan op de…
zo maak je verse Indonesische sambal in 2 stappen Bereiding: Doe alle ingrediënten in de mengkom van de keukenmachine en draai glad.Bewaar in een weckpotje in de koelkast.
Doe alle ingrediënten ( behalve de rookvloeistof) in een sauspan en breng dit aan de kook.Zet dan het vuur lager en kook de saus 15 minuten rustig door( roer wel af en toe in de pan anders brand de saus aan.Zet na 15 minuten het vuur uit voeg de rookvloeistof toe en laat de saus af koelen en bewaar in…
Doe de geitenkaas, olijfolie en de knoflook in een keukenmachine en draai dit tot een gladde massa.Haal de massa dan uit de keukenmachine en meng er de peterselie door. Breng op smaak met zout.Tip: lekker op brood bij de BBQ
Week de zwarte bonen in zoveel water dat ze net onderstaan. ( 12 uur).Laat de bonen dan uitlekken en doe ze samen met de 5 dl water in een pan.Breng het water aan de kook en kook de bonen in ongeveer 15 minuten zachtjes beet gaar. Giet de bonen dan af en laat ze goed uitlekken.Verhit de olie in een pan…
Vegetarische gerecht van gestoofde aubergine Cubaans recept Verhit de olie in een pan en bak op laag vuur de uien en de knoflook kort aan.Zet het vuur dan hogervoeg de aubergine toe en bak deze 8 minuten.Voeg dan de tomaten toe en laat dit zachtjes door pruttelen totdat de aubergine gaar is.Haal dan de pan van het vuur en voeg…
Zo maak je de Coca en primento de pizza van de Canarische eilanden Het deeg voor de plaatkoek.Doe de bloem, suiker, zout, olijfolie en de azijn in een kom.Los de gist op in het warme water en voeg dit aan de bloem toe.Kneed dit door tot een soepel deeg en laat het 15 minuten rijzen op een warme plek.Als het…
oliebollen van kikkerewtenmeel recept uit de Caribische keuken Meng het spliterwtenmeel, zelfrijzend bakmeel , kurkuma, komijn, zout en het bakpoeder in een kom.Voeg het water toe en maak hier een stevig beslag van.Voeg de knoflook,, ui, bosui, en rode peper toe en roer dit goed door.Schep met behulp van een ijsknijper bolletjes van het beslag en bak deze goudbruin voorzichtig…
Zo maak je koekjes van aardappel met specerijen Streetfood uit Sri Lanka Verhit de olie in een pan en rooster de mosterdzaadjes kort.Voeg er dan de pinda’s bij en bak deze 10 seconden op laag vuur mee ( let op dat ze niet verbranden). Voeg dan de aardappels, sesamzaad, kurkuma , chilipoeder, rode peper, garam masala, kokos, en verse…
Zo maak je Aardappelbonda het Streetfood uit India Bereiding: Meng de aardappel, olijfolie, ½ theelepel zout, kokos, suiker, rode peper, gember, sesamzaad, garam masala, koriander, limoensap, limoenrasp in een kom goed door elkaar en draai hier kleine balletjes van. Meng de kikkererwtenmeel, 1/2 theelepel zout, kurkuma, komijn, chilipoeder, asafoetida in een kom door elkaar. Voeg hier net zo veel water…
