Meng in een kom de azijn, sojasaus, kokossuiker en het water door elkaar en voeg wat zout en peper toe.Verhit de olie in een pan en bak de knoflook en de sjalot kort aan.Voeg de in stukjes gesneden shiitake toe en bak deze kort mee.Voeg dan de mini bok- tjoy toe en bak deze twee minuten mee.Voeg dan het…
Pizza van butternut pompoen feta kaas kastanje en hazelnoot Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkbank tot een pizza.Bestrooi het deeg met fetakaas en leg er de plakjes pompoen op.Bak de pizza gaar in een oven van 180c.Meng ondertussen de olijfolie met de hazelnoten.Als de pizza gaar is druppel er dan wat van de hazelnoot olie…
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkbank tot een pizza. Bestrooi het deeg met fetakaas en leg er de plakjes pompoen op.Bak de pizza gaar in een oven van 180c.Meng ondertussen de olijfolie met de hazelnoten.Als de pizza gaar is druppel er dan wat van de hazelnoot olie over.
Verwarm in een middelgrote pan de olijfolie en bak op laag vuur de sjalot en de knoflook kort aan.Voeg dan de bloemkool toe bak deze kort mee en blus af met de groentebouillon.Kook de bloemkool beetgaar en voeg dan de spinazie toe.Roer dit goed door en voeg dan de gedroogde tomaat, kappertjes , Quinoa , citroenrasp en de tijm toe.Beng op…
In specerijen gestoofde sojabonen uit de Maleisische keuken Verhit de olie in een wok. Voeg de sjalotten, knoflook, kaneelstokje, rode pepers , kardemom, mosterdzaad, venkelzaad, currybladeren en de kurkuma toe en bak dit 1 minuut op laag vuur. Meng er dan de sojabonen, aardappel, winterpeen, aubergine, tomaten, kousenband, tamarinde en het water doorheen en brneg dit aan de kook. Zet dan het vuur lager…
Doe het water en het zout in een pan en breng dit aan de kook.Voeg dan de polenta toe en breng dit al roerend weer aan de kook. Zet het vuur dan lager( blijf roeren) en kook de polenta onder voortdurend roeren in 12 minuten gaar.Voeg dan de boter, geitenkaas en de Romero rozemarijn toe en roer dit goed door,…
Aubergine in kokossaus recept uit de keuken van Indonesie Aubergine in kokossaus recept uit de keuken van Indonesie Wrijf de aubergine goed in met het zout en leg ze in een vergiet met een plateautje eronder.Laat ze 20 minuten marineren.Spoel de aubergine dan onder de koude kraan om het zout kwijt te raken en dep ze droog met keukenpapier.Verhit…
Tahoe met kokos en chili recept uit de Indonesische keuken Meng alle ingrediënten door elkaar in een komen roer dit goed door.Leg een banaanblad op de snijplank en vul het blad met de tahoe mix.Vouw het blad dicht en zet het vast met een prikker.Stoom het blad in 25 minuten gaar.
Roerbak schotel van shiitake op een Japanse manier Doe de shiitake in een ondiepe schaal. Meng de sojasaus, mirin, suiker en schep dit mengsel over de paddenstoelen.Laat de shiitake 10 minuten marineren in dit mengsel en giet ze dan af (bewaar de marinade).Schikt de shiitake op een licht met olie ingevette bakplaat en gril elke kant circa 6 minuten ,…
Aardappel wafels lekker recept voor vegetarische gasten Meng de bloem, zelfrijzend bakmeel, zout, eieren, melk, olijfolie, aardappelpuree, sjalot, gedroogde tomaat en knoflook goed door elkaar in een kom.Bak de wafels goudbruin en gaar in een wafelijzer. Haal de wafels er dan uit en bestrooi deze met de oude kaas en de bieslook.Tip: serveer er een mooie salade bij.
